好消息！

我市首家学生营养餐配送中心，

近日通过了食品经营许可审查，

将在新学期投入使用！

往后孩子们中午在学校，

就能吃上热乎乎的美味营养餐啦！

家长可能有疑虑，

配送中心做出的饭菜，

卫生情况能不能保证？

孩子爱不爱吃？

营养不营养？

别担心！俗话说眼见为实。

现状：市区中小学生中午就餐难

海陵区现有19所中小学校，在校学生3.4万余人，这些学校中大多没有食堂，因为身处城区，空间有限，也难以建食堂。据统计，除了少部分有食堂的，大约还有2万多名学生中午吃饭没着落，要么接回家吃饭，要么到校外的“小餐桌”吃饭。而“小餐桌”的卫生状况良莠不齐，去那儿吃也是家长无奈的选择。

泰州市直的初中和小学，省泰州中学附属初级中学、实验学校和凤凰小学都是有食堂给孩子吃饭的，秋学期刚入校的学生家长可以提前放个心哦。

背景：青奥会供应商提供技术支持

配送中心位于海陵区京泰路街道响林社区，建筑面积2000多平方米，由泰州市稻花香餐饮管理有限公司和江苏翌桦餐饮管理有限公司泰州分公司共同出资1100万元联合打造。江苏翌桦餐饮管理有限公司是来自南京的一家企业，曾负责提供南京青奥会的活动用餐。

时间：何时能吃上营养餐？

从教育部门了解到，因为这是泰州首家学生营养餐配送中心，之前没有现成的经验可照搬，所以各项工作还在稳步摸索推进中，预计9月底也可能是10月份配送中心开始试运行。

价格：吃一顿要多少钱？

 中心负责人谢承志说，配送中心聘请了专业营养师，每周会为孩子们制定营养食谱，每份餐标的价格初步定在10元到12元左右。

探访：两道门禁层层把关

来到配送中心，看到入口装有使用门禁系统的钢制大门，不是工作人员可进不来哦。中央厨房在二楼，又安装了一道门禁系统，简直可以说是层层把关了。谢承志说，等到所有设备全部就位，任何人想进中央厨房都必须先过消毒这一关。

进入中央厨房，一下子吸引眼球的是通道里明黄黄的地面颜色。谢承志介绍说，这里铺设的叫地坪漆，中心其他地方还有蓝色和绿色的，地坪漆防渗、防尘，便于消毒和清洁，“中央厨房的地面我们不允许有一点儿积水，工作人员以后都是穿布鞋在里面上班。”

小编看到，中央厨房的功能区划分非常细致，设有调味品库、干货库、主食库、冷藏库、冷冻库、蔬菜粗加工间、蔬菜切配间、蔬菜二级冷藏库、米饭加工间、收货办、包装材料间、餐具清洗间等约30个单间。

流程：半机械化烹制营养餐

下面，我们就来看看孩子们吃的一顿美味的午餐是如何做出来的吧！

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淘米，有全自动的洗米机。

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洗菜，还是全自动的洗菜机。即节省了人力，又能保证菜洗得干净。

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米淘好之后，就放在这些个大箱子里蒸。

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想喝汤，这两口大锅的容量可够多少人喝的？

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关键的来了，烹饪间里一排16口灶台，你看得按多大的锅才合适。这里没有使用机器人，而是专门请了厨师。谢承志说，本来都预定了做菜机器人了，后来在南京合作方技术人员的建议下，又决定放弃转而采用成本更高的人工做菜，主要还是因为厨师这样一锅一锅地做菜，吃起来更美味，孩子们更能接受。

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饭菜做好了，进入最后的分餐环节。这个环节大有玄机。原来，工作人员和饭菜是从两个通道分别进入分餐区域的。饭菜可以顺利进去，人不行！必须先洗手，然后通过智能的风淋间好好地吹一会儿热风才行！

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封装好的盒饭，放到橙色的大保温箱内运送到学校，左边红色的小桶是盛放米饭的，万一有学生盒饭里的饭不够吃用来添饭的。

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学生吃完的饭盒，收回来再进行清洗和消毒，全自动洗碗机、120℃的高温热风循环消毒柜，任何细菌都做不到“苟且偷生”。

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在原材料把关方面，当天采购的食材均要送往该中心的化验室抽样检查，抽查项目包括蔬菜类是否有农药残留、肉类是否有瘦肉精、添加剂是否合格等。同时，配送中心还将委托第三方，定期对微生物指标进行检测。

谢承志说，配送中心内已实现监控全覆盖，运营后还将开通微信公众号，在上面公布一周食谱，发送进货凭证、检测数据，并且通过操作间的监控摄像头将操作加工过程在网上直播，接受家长监督。